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Questionnaire


ENQUÊTE SUR LA BRASSERIE

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Vous trouverez ci-dessous un questionnaire spécialement conçu pour les brasseries et les microbrasseries . Avec les informations que vous fournissez, nous établirons un devis personnalisé qui répondra à vos exigences et à vos attentes. Si vous rencontrez des problèmes pour remplir le questionnaire, n'hésitez pas à nous contacter au + 86 (0) 15362036097 ou en envoyant un courrier électronique à darwain@dabanco.com


1. INFORMATIONS REQUISES:

1.1 Quand voulez-vous que votre première bière soit prête à être consommée?



1.2 Quand avez-vous besoin de la livraison du matériel de la brasserie?



1.3 Combien de bières différentes envisagez-vous de brasser?



1.4 Combien de brasseries seriez-vous à l'aise de brasser par semaine?

(1 infusion prend environ 8 heures) / infusion par semaine

1.5 Quelle sera votre capacité annuelle?

(1hL = 100 litres)

La première année: hL


Une année moyenne: hL


Année maximale: hL


1.6 Quelle taille de brasserie préférez-vous? Ou souhaitez-vous que nous formulions une recommandation sur la base des autres informations que vous fournissez?

hl Ou faire une recommandation

1.7 Quel est le pourcentage du volume total de bière que vous brasserez en lagers et en ales?

% lagers% ales

2. DONNEES TECHNIQUES:

2.1 Quelle est la densité initiale moyenne des bières que vous envisagez de produire?

° Platon

2.2 Avez-vous la quantité et la qualité d’eau appropriées pour la préparation du café?

Oui ou non

Avez-vous une analyse de l'eau disponible ou pouvez-vous en obtenir une auprès de

votre compagnie d'eau?

Oui Non


2.3 Y a-t-il des restrictions concernant l'utilisation ou l'élimination de l'eau?

Oui Non

Si oui, inscrivez les détails ci-après:

2.4 Quelle tension électrique avez-vous disponible et à quelle fréquence?

Tension triphasée: tension monophasée: 50Hz ou 60Hz

2.5 Voulez-vous moudre votre propre malt ou l'acheter pré-moulu?

Fraisage propre ou achat de malt pré-broyé


2.6 Une forme quelconque de manipulation du malt ou du grist sera-t-elle nécessaire? (caisse à grain, tarière, ...)

Oui Non


2.7 BTB fournira-t-il votre chaudière à vapeur?

Oui Non

Si oui, sera-t-il tiré avec:

Gaz naturel

Gaz propane

Huile légère


2.8 BTB fournira-t-il votre refroidisseur au glycol?

Oui Non

Si oui, quelle est la température ambiante MAXIMALE dans la brasserie?

° C

2.9 Est-il permis de poser une cheminée de vapeur sur la bouilloire ou devons-nous prévoir un condenseur?

Stack / Condensor


2.10 Quel niveau d'automatisation préférez-vous?

Bas / Bas-moyen / Moyen-haut / Haut


2.11 Un réservoir de liqueur froide est-il nécessaire?

Oui Non

Si oui, quelle capacité (en fonction de la taille de la bouilloire):

Simple infusion / double / triple


2.12 Un réservoir de boisson chaude est-il nécessaire?

Oui Non


Si oui, quelle capacité (en fonction de la taille de la bière):

Simple / Double / Triple


2.13 Quels temps de fermentation et de conditionnement / de mise en bouteille prévoyez-vous?

Fermentation de la bière: jours Cuisson de la bière: jours

Lager fermentation: jours Lager Lager: jours

2.14 Combien de réservoirs unitaires pour la fermentation et la mise en bière et de quelle taille aurez-vous besoin?

N ° réservoirs de hl

N ° réservoirs de hl


2.15 Quel type de filtration de la bière comptez-vous utiliser?

Filtration sur terre de diatomées (DE)

Filtration sur tôle (plaque et cadre)


2.16 La bière sera: (sélectionnez tous les applicables)

Servi à partir de réservoirs de distribution

Embouteillée

Kegged


2.17 Tout le matériel peut-il être transféré dans la brasserie? Quelle est l'ouverture maximale pour amener l'équipement?

Hauteur Largeur mètres

De quelle surface de plancher disposez-vous?

mètres²


Quelle est la hauteur du plafond dans la brasserie?

mètres


2.18 Équipement supplémentaire requis: (sélectionnez tous les éléments applicables)

Compresseur d'air

Unité CIP

Passoires à houblon

Rondelle de fût

Levure

Autre

2.19 Autres commentaires:

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