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Matériel de brassage de bière artisanale
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Matériel de brassage de bière artisanale

    Quantité de commande minimum: 1 Set/Sets

Informations de base

Modèle: DHB-500-2

Processus: Fermenter

Additional Info

Détails d'emballage: caisse en bois

transport: Ocean,Land,Air

Hafen: Shenzhen,Dongguan,Hongkong

Description du produit

Matériel de brassage de bière artisanale


Dans cette configuration, nous utilisons les paramètres suivants:

Capacité de brassage: env. 5hl / 500

Moût d'origine: 11 ° Plato

Rendement brasserie: min. 75%

Cycle d'infusion: 1 infusion / jour

4 jours de brassage

1 jour de nettoyage

50 semaines / an

Fermentation / stockage: 3 semaines, où

1 semaine de fermentation

2 semaines de maturation

Matières premières: 100% malt de brassage

Palette 100% houblon


Partie I 2 Brasserie DHB-500-2

Par exemple,

500l Brewery



Cette brasserie est prévue pour une capacité de 5 hl / 500 L par cycle de brassage.


L'ensemble de la brasserie est monté sur un cadre rectangulaire rigide en acier inoxydable.


Il est composé de 2 navires:


· Bouillie et moût de moût

· Vaisselle Lauter et bain à remous, qui est placé sous le vase plus large et utilisé

pendant lautering comme le premier pot courant


Entre les marmites de brassage, une scène est montée. À l'arrière de l'appareil, le panneau de commande est monté avec les dispositifs de commande et de retour.

En dessous, la tuyauterie avec vannes et les pompes de purée et de moût sont montées.






La brasserie peut être commandée en plusieurs étapes:


· Opération manuelle:

Toutes les vannes fonctionnent directement sur les vannes. Dans ce cas, la tuyauterie est construite pour que l'opération soit confortable pour l'opérateur.

Tous les moteurs seront démarrés par des interrupteurs sur le panneau de commande.

Le contrôle de la température est effectué par un simple contrôleur de température sans contrôle de minutage.

· Opération partiellement automatisée:

Toutes les vannes fonctionneront directement sur l'écran tactile (uniquement en mode manuel).

Les vannes sont positionnées de manière à être facilement accessibles à l'opérateur.

Les moteurs seront allumés manuellement sur le panneau de commande.

Le contrôle de la température est effectué par un simple contrôleur de température sans contrôle de minutage.

· Opération de brassage et de brassage partiellement automatisée:

Outre l'opération partiellement automatisée, le brassage et la cuisson du moût sont entièrement automatisés.


· Contrôle entièrement automatisé

Toutes les vannes peuvent être contrôlées manuellement sur l'écran tactile, sinon des étapes complètes seront contrôlées automatiquement.

Comme exemple, le brassage ou la cuisson du moût peuvent être nommés.

Les moteurs seront démarrés sur l'écran tactile ou automatisés via le programme.



Panneau de contrôle


  • Éclaboussures d'eau protégées
  • Écran tactile (pour l'option partiellement automatisée)
  • Avec contrôle de la température
  • Avec contrôle de vitesse pour le râteau
  • Avec unité de contrôle
  • VIPA ou Siemens
  • Interrupteurs pour le contrôle et l’éclairage des vannes (option partiellement / totalement automatisée)

fully automation control cabinet



En option moyennant des frais supplémentaires:



  • Système de chauffage électrique du cuivre
  • Contrôle partiellement automatisé
  • Contrôle entièrement automatisé
  • Ecran tactile
  • Logiciel de visualisation pour le processus d'infusion
  • Entrée pour les recettes et l'analyse des fautes
  • Avec capteurs électriques et dispositif de signalisation
  • Automatisé, avec vannes pneumatiques dans la tuyauterie
  • Débitmètre pour contrôler la vitesse de lavage
  • Dans le contrôle entièrement automatisé, chaque option est incluse
  • Condenseur à vapeur composé de: échangeur de chaleur, vannes et ventilateur pour éliminer les vapeurs en ébullition



Deuxieme PARTIE. cuves de fermentation et de stockage cylindro-coniques d'une capacité de 5 hl



  • exécution:
  • double paroi, complètement isolé
  • construction verticale, pression d'essai 0,99 bar
  • partie supérieure en forme de tête bombée
  • fond inférieur conique avec angle d'ouverture de 60 °

fermtner drawing



équipé avec:


  • haut bas
  • 1 pièce de raccordement DN 25/25 DIN 11851
  • pour raccord RLV avec raccord CIP DN 25
  • 2 yeux de grue
  • 1 trou d'homme 350 x 450 mm
  • 2 raccords de refroidissement, raccord à souder R ½ [
  • 1 thermomètre
  • 1 pièce de raccordement R ½ [
  • 1 sortie DN 32 DIN 11851
  • 3 pieds en acier inoxydable avec plaques de pression



chaque réservoir est équipé de:


  • 1 clapet de sortie NW 25
  • 1 tuyau NW 25 avec clapet de verrouillage et pièce en T pour NW 32
  • 1 raccord
  • 1 tête de pulvérisation CIP
  • 1 robinet d'échantillonnage NW 15




Partie III Ballon d'eau chaude 10hl



  • avec pompe de circulation en acier inoxydable
  • avec régulation automatique de la température
  • avec protection contre le fonctionnement à sec de la pompe
  • en acier inoxydable à double paroi, complètement isolé
  • à la vapeur chauffée
  • avec toutes les connexions et accessoires


1000L HWT





Partie IV. Moulin à malt



  • 2 rouleaux, 2,2 kW, env. 150 kg / h
  • Entraînement électrique monté sur tampon de vibration
  • Equipé d'interrupteur et de courantomètre
  • Entraînement par courroie
  • Aimant monté
  • Les deux rouleaux scellés avec protection contre l'usure
  • réglage continu, excentrique variable pour le trou d'entrée
  • Entonnoir d'entrée


malt mill 1






Partie V. Générateur de vapeur



  • Capacité de vapeur: 100 kg / h vapeur
  • Chauffage: gaz ou mazout
  • pression de travail: 8-10 bar
  • équipé avec:
  • avec soupape de réglage de pression de gaz
  • avec filtre à gaz
  • avec récipient de réglage en acier inoxydable
  • avec filtre fin
  • avec compteur d'eau
  • avec toutes les ferrures de sécurité
  • avec tuyauterie interne complète
  • avec contrôle électronique


STEAM GENERATOR




Partie VI. Installation de refroidissement - Glykol pour le refroidissement du moût et des vaisseaux



  • dans un design compact:
  • pour installation interne
  • fabriqué en système à un cercle
  • réfrigérant: R134a
  • salaire glycol: 20%


steam generator 2





Équipement optionel:


· Contrôle partiellement automatisé


composé de:

· Armoire électrique résistante aux éclaboussures

· Écran tactile

· API VIPA ou Siemens S7 avec écran tactile

· Capteurs de température PT100

· Contrôleur de température

· Visualisation du processus de préparation

· Analyse des fautes

· Avec vannes pneumatiques dans la tuyauterie


Toutes les vannes de fluide sont contrôlées sur l’écran tactile (fonction manuelle uniquement), tandis que la tuyauterie est conçue pour une utilisation pratique des vannes.

Les moteurs seront des interrupteurs sur le panneau de commande.

Le contrôle de la température de l'infusion est contrôlé par un simple contrôleur de température sans contrôle du temps.


· Contrôle partiellement automatisé avec automatisation du brassage et du brassage


Composé de:

· Contrôle partiellement automatisé

· Visualisation du processus de brassage

· Saisie des recettes et analyse des fautes


Toutes les vannes de fluide sont contrôlées sur l’écran tactile (fonction manuelle uniquement), tandis que la tuyauterie est conçue pour une utilisation pratique des vannes.

Les moteurs seront des interrupteurs sur le panneau de commande.

Le contrôle de la température de l'infusion se fait automatiquement.

Brasserie entièrement automatisée - Composée de:

· Partiellement automatisé

· Visualisation du processus de préparation

· Entrée de recettes et analyse de faul

· Avec capteurs électroniques et dispositifs de signalisation

· Débitmètre pour contrôler la vitesse de lavage

Contrôle de la température pour chaque réservoir


Hottes en cuivre poli au design bavarois traditionnel avec cheminées

· 2x capots en cuivre

· 2x panneaux

· 2x cheminée

· 2x trous d'homme

· 2x vitre


Exemple de brasserie:

case







Groupes de Produits : Équipement de brasserie > Brasserie de 2 navires Brewhouse Pub

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